金針菜的做法大全
金針菜營養(yǎng)物質(zhì)豐富,是產(chǎn)后媽媽的營養(yǎng)佳品。
用料:
豬骨湯1500毫升、腐竹80克、金針菜50克、油適量、雞粉適量、食鹽適量。
做法:
1、將金針菜泡發(fā),期間不間斷更換清水,浸泡后洗凈,用廚房剪刀剪去頭部。
2、將腐竹泡發(fā),期間不間斷更換清水。
3、預(yù)先煮好的豬骨湯。
4、將金針菜放入砂鍋中,蓋鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
5、 揭蓋,放入腐竹。
6、蓋鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)文火煮5分鐘。
7、揭蓋,倒入適量的菜籽油、雞粉和食鹽調(diào)味,即可關(guān)火。
小貼士:
1、患有皮膚瘙癢癥者忌食金針菜。
2、金針菜的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。
功效:金針菜所含的胡蘿卜素超過西紅柿的幾倍,它的功效與作用是“健腦抗衰有效助眠”。特別是經(jīng)常失眠的人,吃一些金針菜有著不錯(cuò)的助眠效果。值得一說還是產(chǎn)后的最佳調(diào)補(bǔ)品呢。
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