土豆五花肉的燜飯做法
土豆五花肉做的不好會很膩,那么土豆五花肉的燜飯做法是什么呢?
五花肉,土豆,青辣椒備用。五花肉洗凈切塊。土豆去皮,洗凈切塊。五花肉焯水。油鍋燒熱,加入焯好的五花肉。炒片刻后加入白糖。肉煎到兩面微黃。加入適量的水,花椒,干辣椒,香葉,生姜。加入老抽,葡萄酒,煮十分鐘。加入土豆塊,小火燉20 分鐘。加入青辣椒,炒均勻后加入適量的鹽,即可出鍋。
或者蕓豆洗凈掰成小段。土豆去皮切成塊。五花肉切肉片,蒜末、八角備用。鍋中倒油,燒熱后下入五花肉煸炒。五花肉炒出油后,放入蒜末和八角。倒生抽、老抽和適量水炒一下。放入蕓豆炒約3分鐘。然后再放入土豆一起炒。炒幾分鐘后再加入適量水。最后鍋中的水剩余不多時,菜也就熟了,出鍋前加鹽調味即可。
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