孕婦吃南瓜的做法
南瓜可樂餅的做法
用料:南瓜泥300克,土豆泥100克,豬肉餡100克,洋蔥(末)100克,小麥面粉適量,面包糠適量,雞蛋1個,食鹽適量,黃油30克,胡椒粉(黑)適量,植物油適量。
做法:
1、準備好南瓜土豆,切粒。
2、南瓜、土豆蒸壓成泥備用。
3、鍋燒熱,把黃油放入燒至溶化,放入洋蔥末炒軟,再放入豬肉末炒至變色,把炒好的餡料拌入南瓜泥中,加調味料拌勻。
4、將混合好的餡料搓成圓球狀,再壓成餅狀,依次沾上適量面粉、蛋液和面包糠。
5、鍋中放油燒至180度,把可樂餅放入炸至金黃色,撈起吸除多余的油份,即可食用。
小貼士:
1、南瓜最好是選擇水分少的,水分太多會使餡料不容易捏成型,而且要等餡料完全冷卻后再來操作比較好。
2、加了南瓜泥的可樂餅多了一份自然的香甜,吃起來外酥里嫩。
3、操作的時候手上抹一點食用油也會比較便于操作。
南瓜餅的做法
用料:南瓜300克,雞蛋30克,生粉20克,食鹽3克,植物油適量。
做法:
1、南瓜洗凈后,去皮,且成細絲。
2、鍋中燒開水,之后將南瓜絲放進去焯水,等水再次滾開的時候立馬撈出瀝干水分備用。
3、之后在南瓜絲中加入雞蛋,面粉,生粉,以及鹽適量,攪拌均勻。
4、平底鍋中刷一層薄油,將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去,攤平,小火慢煎。
5、一面煎熟后,翻面繼續煎。2面金黃即可,裝盤切塊即可食用。
小貼士:
1、南瓜是維生素A的主要共給源,營養價值較高。
2、翻面煎的時候要注意控制火候,不宜大火。
3、富含維生素A的南瓜課有效保護眼睛。
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