菱角粉可以做什么吃的
菱角粉不建議直接吃,通常可以做一些小吃之類的食物,那么菱角粉可以做什么吃的呢?
做成菱角酥。菱角仁脫膜后、加鹽、糖及水,用果汁機(jī)打勻后,裝碗蒸熟。菱角泥搓成元宵般大小的菱角球,放入面煳中。用湯匙從面煳中撈起菱角球,再用另一支湯匙將前一支湯匙中的菱角球舀起(可過濾多余的面煳且不會沾手)。將湯匙中的菱角球輕放入油鍋中,油炸至金黃色即可。
或者做成菱粉羹。將菱角粉用水調(diào)開,然后另起一鍋將大棗熬至熟爛,然后加入調(diào)開的菱粉糊,煮大約10分鐘即可。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:菱角味甘平,性涼,無毒,生食能消暑解熱,除煩止渴,熟食能益氣健脾,祛病強(qiáng)身。平日里常食此粥可起美發(fā)養(yǎng)顏的作用,亦可輕身健美。
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