吃蔥的注意事項(xiàng)
蔥是一種常用的配料,不僅可以調(diào)味殺菌,還可以增添菜肴的色相。而且你是否知道,蔥并不是什么菜都可以一起炒的,下面就介紹一下關(guān)于蔥的營養(yǎng)價(jià)值以及烹調(diào)誤區(qū)。
1、小蔥拌豆腐,蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對(duì)鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2、.蔥燉狗肉、公雞肉很容易導(dǎo)致上火,愛上火的人尤其應(yīng)該少吃,鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情。
3、吃蔥不宜喝蜂蜜,蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),容易導(dǎo)致人腹瀉,胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥:六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶,蔥是人們?nèi)粘2豢苫蛉钡呐淞希憧芍@兩者的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎?蔥、蒜味辛、性溫,能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表,對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的,因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤,服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的。
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