吃洋蔥的注意事項
許多蔬菜如果長時間放在陰涼通風的地方,就容易發芽。人們都知道,發芽了的土豆是絕對不能吃的,因為吃了會中毒。那么,發芽的洋蔥也同樣如此嗎?洋蔥發芽了還能吃嗎?
發芽后乃至長出青苗的洋蔥都是可以吃的,它不會產生對人體有害的物質。但是,發芽了的洋蔥鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長,導致了洋蔥原本含有的營養成分和食用價值下降,口感也沒有原來那么好。
一般來說,洋蔥容易在15℃時發芽,所以,買回來的洋蔥可放置在陽光下曬一段時間,然后將其放在通風干燥處,這樣就能避免其發芽了。
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