黑胡椒牛排的做法
黑胡椒牛排在家里也同樣可以做,但很多人都不會做,那么家庭黑胡椒牛排的做法是什么呢?
取牛排自然化凍。化凍后兩面抹上鹽,撒上黑胡椒粉腌制20分鐘。準(zhǔn)備好輔料。然后用廚房紙吸干牛排表面的水份。蘆筍和西蘭花焯水后撈出。鍋里放入橄欖油燒熱,放入牛排干煎。根據(jù)個(gè)人口感選擇,兩面煎好后盛出,喜歡偏生的干煎時(shí)間要短。將就剩油將蘆筍西蘭花等配菜也略煎一下。鍋里再放少許油,放入洋蔥粒翻炒。加入番茄沙司一起炒勻,炒出香味即可,這是醬汁。然后將醬汁淋在牛排上,搭配水果和配菜,撒上黑胡椒碎即成。
一般牛排要適當(dāng)?shù)碾缫幌拢昧暇疲u油,鹽,胡椒粉腌制,用手抓勻。腌制數(shù)小時(shí),時(shí)間長的話要放要到保鮮里,要不然牛排容易臭掉。
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