茼蒿炒飯
茼蒿炒飯是茼蒿的一種做法,那么茼蒿炒飯的家常做法是什么呢?
剩飯一碗,不要有鍋巴,不要那種很黏的狀態。長桿茼蒿切丁,不用焯水,鍋里放油,培根切碎,中火翻炒,加黑胡椒碎,一起炒香。放米飯,用鏟子按壓,把塊狀全部按散開,顆粒分明。加生抽少許,鹽少許,炒勻。放茼蒿碎,快速翻炒大概二三十秒,易熟不宜久炒。加蒜蓉,關火。
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸、蛋白質和較高量的鈉、鉀等礦物元素,茼蒿的胡蘿卜素含量比菠菜高,能夠調節體內水液代謝,消除水腫。所含的微量元素銅是人體健康不可缺少的營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統有著重要作用。
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