西蘭花和什么炒好吃
西蘭花經(jīng)常都是用來炒菜,那么西蘭花和什么一起炒最好吃呢?
西蘭花和胡蘿卜一起炒最好吃。在挑選西蘭花的時(shí)候,盡量挑拿在手里有分量一些的,但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈,掰成小朵,放入清水中,水中加入適量食鹽清洗,洗干凈后浸泡十分鐘,可以有效的驅(qū)蟲及清潔。胡蘿卜洗凈,去掉皮然后切成菱形片兒,大蒜子拍散后切成蒜末。
起鍋燒火,鍋熱后倒入適量的清水,大火燒開,水開后下入西蘭花焯水,大火煮斷生后再下入胡蘿卜片汆燙幾秒鐘,撈出備用。凈鍋燒火,鍋熱后倒入適量的食用油,先下入蒜末,保持小火爆香。爆香小料之后, 下入焯過水的西蘭花胡蘿卜,開大火翻炒10秒鐘左右即可。
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