甜芋頭的做法
甜芋頭可以當作甜品或者小吃來吃,那么甜芋頭的家常做法有哪些呢?
將芋頭去皮切塊,起油鍋將芋頭炸熟,油倒掉后留一點點油加入白糖,用小火將白糖炒到焦糖色,加入白開水加一些麥芽糖,倒入炸好的芋頭,如果覺得不夠甜再加些白糖,中小火煮至入味,不要過于鏟動不然芋頭會爛了。煮至入味就可以了,可以留一點湯,也可不留看個人喜好。
地瓜芋頭洗凈切塊后炸熟,鍋里留少許油,放入白糖紅糖和少許水熬成糖漿,倒入炸好的地瓜芋頭和少許白芝麻翻勻,加少許水熬一小會即可。有些朋友手會對芋頭的皮過敏,建議帶手套削皮。
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