薺薺菜
薺菜在生活中并不少見,薺菜營養(yǎng)很高,那么薺菜的功效與作用是什么呢?
薺菜含有大量的纖維素,食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng),促進(jìn)排泄,從而增進(jìn)新陳代謝,有助于預(yù)防高血壓,冠心病,肥胖癥,糖尿病,腸癌及痔瘡等。薺菜花味甘,性涼,歸肝,脾經(jīng)。具有涼血止血,清熱利濕的功效,用于崩漏,尿血,吐血,咯血,小兒乳積,痢疾,赤白帶下等。
薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用,是高纖維蔬菜,營養(yǎng)價(jià)值很高,具有較豐富又比較平衡的營養(yǎng)成分。薺菜所含維生素C是大白菜的兩倍多,含鈣量是蔬菜中最高的,蛋白質(zhì)含量超過了菜豆、大白菜和番茄,胡蘿卜素的含量也很高。此外,薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿,有助于增強(qiáng)人體免疫功能。
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