甜菜根湯
甜菜根不僅可以涼拌,還可以做湯,那么甜菜根湯的做法是什么呢?
老雞剁3厘米塊,排骨剁寸斷,與鳳爪一起冷水下鍋燒開焯3分鐘,撈出洗凈血沫;火腿切片沸水汆燙1分鐘,海米洗凈;鍋內(nèi)放入處理好的主料和除鹽之外的調(diào)料以及水;蓋好鍋蓋,啟動煲靚湯功能,烹飪程序自動執(zhí)行;待烹飪結(jié)束時,撒入鹽,攪拌均勻盛入碗中即可。
或者甜菜根去皮刨成絲;土豆去皮切小丁;洋蔥切小丁;蒜切片;鍋中加橄欖油,入洋蔥、土豆、蒜片稍炒;再加入甜菜根炒勻,加入鹽、胡椒粉,擠入檸檬汁調(diào)味,然后加水1碗煮約10分鐘;關(guān)火后拌入香菜;晾凉后倒入攪拌機打成汁即可。
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