春菜生吃好還是熟吃好
生菜是一種常見食用蔬菜,別名春菜、鵝仔菜、千金菜、萵仔菜等,屬菊科萵苣屬。中醫(yī)認(rèn)為生菜性寒味甘,具有清胃熱、利肝膽、通經(jīng)脈等功效,深受大眾喜愛。西方國家一般將其放在沙拉、漢堡等食品中生吃,而亞洲如我國、日本等國則是煮熟后食用。那么如此平凡的生菜有哪些功效呢?生菜生吃還是熟吃好?
生菜是很適合生吃的蔬菜,但是生吃卻不好吸收,而且如果清洗不干凈很容易農(nóng)藥殘留,感染寄生蟲的幾率也比較高,所以生菜熟食更安全。另外,生菜性寒,纖維素含量高,生吃對腸胃有刺激,故脾胃虛寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。
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