藕節(jié)
藕節(jié)是睡蓮的根部,它有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在南方很多人都愿意將它作為日常生活中必備的食材。
藕節(jié),中藥名。為睡蓮科植物蓮的干燥根莖節(jié)部。秋、冬二季采挖根莖(藕),切取節(jié)部,洗凈,曬干,除去須根。本品呈短圓柱形,中部稍膨大,長(zhǎng)2~4cm,直徑約2cm。表面灰黃色至灰棕色,有殘存的須根及須根痕,偶見暗紅棕色的鱗葉殘基。兩端有殘留的藕,表面皺縮有縱紋。質(zhì)硬,斷面有多數(shù)類圓形的孔。氣味微甘、澀。
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