竹筍 
      
    
      
        發布時間：2021-08-27 11:07:58
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      竹筍是常綠草本植物，竹筍味道鮮美，營養價值較高。比如，含有豐富的蛋白質、多種維生素和胡蘿卜素、多種必需氨基酸等。具體竹筍的營養價值如下所示。

      1、豐富的蛋白質

      冬筍是竹筍的一種，其中每百克的冬筍中約含蛋白質4.1克，可以見得，竹筍中的蛋白質組成比較好，能增強人體免疫力，促進新陳代謝。

      2、含有多種維生素和胡蘿卜素

      一般來說，竹筍比大白菜含多種維生素和胡蘿卜素的含量高一倍多，胡蘿卜素能夠維持眼睛和皮膚的健康，然而胡蘿卜素過量會使人中毒，所以，不能食用竹筍過量，避免吃竹筍中毒。

      3、含有多種必需氨基酸

      竹筍含有含有多種必需氨基酸，比如：賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等，另外，竹筍還含有少量的非必需氨基酸，比如：谷氨酸和胱氨酸，他們的作用分別是：谷氨酸在蛋白質代謝過程中占有重要地位；胱氨酸能夠維持蛋白質構型作用。

      4、富含植物纖維

      竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，因此，竹筍可以降低人體內多余的脂肪，消痰化瘀滯，并且能治療高血壓、高血脂、高血糖癥，另外，對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
      
                                             
      

      


      
    
      
  		
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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