荊芥菜
荊芥原名“假蘇”,俗稱“姜芥”,又稱“香荊薺、線薺、四棱桿蒿”。荊芥為發汗,解熱藥,是中華常用草藥之一,入藥用其干燥莖葉和花穗,味平,性溫,無毒,清香氣濃。。荊芥葉黃綠色,莖方形微帶紫色,橫切面黃白色,穗子稍黑紫黃綠色。
荊芥因其芳香氣味,也被用作一種調味菜來食用。
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