海蟹的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發布時間：2021-07-05 22:56:55
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			              海蟹
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
      
2、看腹臍：好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
      
3、看蟹蓋：看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這一條只能用在母蟹身上。
      
如何鑒別螃蟹的公母？
      
公蟹俗稱“尖臍”，肚子上的“蓋子”是長條狀尖尖的；母蟹俗稱“圓臍”，肚子上的“蓋子”是圓形的。母蟹有膏，味道格外鮮美，因此通常母蟹比公蟹售價高。
      

      儲存簡述
      

      鮮活的海蟹，有一個保存的方式推薦給大家：放入一個干凈的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。
      

      新鮮的海蟹色澤鮮艷，眼突，口中含有泡沫，腹微凸，腹面甲殼和中央溝色澤潔白有光澤，手壓腹面較堅實，螯足挺直，鰓絲清晰呈白色或稍帶褐色，步足和軀體連接緊密。提起蟹體時，步足不松弛下垂，且重量沉者肉較為豐厚。 
      不新鮮的海蟹背面和腹面甲殼色暗，無光澤，腹面中央溝出現灰褐色斑點和斑塊，螯足與背面呈垂直狀態。而且每年的三--五月間正是吃海蟹的很好季節。

               
      

      


      
    
      
  		
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                海蟹功效與作用效果
                
      海蟹一般指三疣梭子蟹，俗名梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀，英文名Swimmingcrab。分布于中國遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建
      
                
      
                    
      
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                青蟹是河蟹還是海蟹
                
      青蟹是海水蟹，主要產自我國廣東地區和港澳地區，青蟹因體色青綠而得名，主要分為膏蟹和肉蟹兩種，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很豐滿，而肉蟹則是雄性青蟹，它們的臍尖和雙鰲都
      
                
      
                    
      
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                海蟹種類有哪些 海蟹保存方法
                
      盛夏時節，人們在抱怨天氣炎熱的同時也在感嘆這個季節的美食可真多啊，除了我們隨處可見的西瓜等多種水果之外，最讓人垂涎三尺的歐國玉海鮮了。龍蝦和蟹一直就深受人們的喜
      
                
      
                    
      
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                海蟹營養成分有哪些  包含哪些營養價值
                
      熱量95千卡硫胺素0.01毫克鈣208毫克蛋白質13.8克核黃素0.1毫克鎂47毫克脂肪2.3克煙酸2.5毫克鐵1.6毫克碳水化合物4.7克維生素C0毫克錳0.
      
                
      
                    
      
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                海蟹的選購技巧和選購方法
                
      選購技巧1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。2、看腹臍：好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。3、看蟹蓋：看蟹蓋可以知道膏黃的
      
                
      
                    
      
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                海蟹的食物禁忌和如何搭配
                
      海蟹一般指三疣梭子蟹，俗名梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀，英文名Swimmingcrab。分布于中國遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建
      
                
      
                    
      
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                海蟹的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群一般人群均可食用。禁忌人群脾胃虛寒、痛經、懷孕婦女忌食。
      
                
      
                    
      
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                海蟹的食用功效
                
      食用功效1、抗結核：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。2、滋補解毒：螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕
      
                
      
                    
      
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                海蟹的營養價值有哪些
                
      營養價值1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黃中的膽固醇含量較高。3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4.螃蟹中含有豐富的維生素D。
      
                
      
                    
      
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