白蘭瓜怎么吃
1、可以剖開去皮生吃吃。
2、釀白蘭瓜:“1、糯米泡洗干凈,用小火煮透裝入碗內,上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮,改刀為小丁,入開水鍋中燙透撈出,瀝去水分。2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內,加白糖100克,玫瑰糖20克,攪拌成餡。3、把白蘭瓜洗凈去皮,切平兩端,從瓜尾四分之一處切開,去籽,裝入拌好的甜餡,蓋上瓜蓋,放入凹盤內上籠蒸約半小時,晾涼換裝凹盤。4、炒勺上火,投入原瓜汁;加水100克,再加乘余的白糖,用水淀粉勾薄芡,撒上剩余的玫瑰糖,兌碗內晾涼,上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶,色彩絢麗,瑩美如玉,味甜如蜜,瓜汁風味獨有,軟爛爽口,為清暑解熱佳肴。”
2、什錦水果羹:“1. 將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗凈,去皮去籽去核后,切成約1.5的方丁。2. 鮮百合去根,洗凈撕成瓣狀。3. 草莓除去根葉,洗凈備用。4. 西米淘洗干凈,浸泡備用。5. 將百合放入沸水鍋內略煮片刻。6. 黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可。7. 鍋內加入適量冷水,放入冰糖,待開后倒入百合,再改用不火約煮半小時。8. 放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米,再煮約20分鐘,放入草莓即可。”
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