神秘果
神秘果是典型熱帶常綠灌木,原產(chǎn)地在西非、加納、剛果一帶。果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等,種子含有天然固醇等,葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。
熟果可生食、制果汁、制成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒(神秘果冰棒)種子可生食及制成濃縮錠劑。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋,面食湯底,使湯鮮甜美味,有營養(yǎng);能用來制作各種風(fēng)味的鹵味;還能用來泡茶,或是與其他茶葉的混搭同泡,都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。
在食品工業(yè)上,人們常用神秘果來作調(diào)味劑。神秘果屬山欖科常綠小灌木,樹形美觀,枝葉繁茂,我國從20世紀(jì)60年代引種,現(xiàn)已在許多地區(qū)作為園林觀賞植物栽培;每年9月份開白色小花,10月份結(jié)果,11月份果實(shí)由綠色變成紅色而成熟。
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