吃菠蘿的注意事項
菠蘿既可鮮食,又可加工,可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去咸味,可以達到脫敏的作用。沾一些鹽水,會使味道更好,而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性,避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用,以避免引起腹痛。
吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內,如果菠蘿個兒比較大,應控制在1/6以內,而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。
出現上火現象時,應停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現象。眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
和菠蘿搭配相宜的食材
1、茅根:菠蘿和茅根同食可治療腎炎。
2、雞肉:菠蘿和雞肉同食有補虛填精,溫中益氣的功效。
3、豬肉:菠蘿和豬肉同食可以促進蛋白質吸收。
4、冰糖:菠蘿和冰糖同食,可生津止渴。
和菠蘿搭配相克的食材
1、牛奶、雞蛋:菠蘿和牛奶;雞蛋不可同食,會影響消化吸收
2、白蘿卜:菠蘿和白蘿卜不可同食,會破壞維生素C。
3、香蕉:菠蘿和香蕉不可同食,會增加血鉀濃度,破壞體內平衡。
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