菠蘿果凍的做法
菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖、維生素,味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉的功效。
用料:
菠蘿300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克。
做法:
1、將菠蘿去皮流水下洗干凈,切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中,一定要小一點。
2、放入清水和冰糖放入海爾消毒鍋里煮熟。
3、蒸菠蘿的時候將吉利丁片放在一個干凈的碗中,用冰水或涼水將吉利丁片泡軟后,放入煮好的菠蘿中攪拌融化(一定要趁熱放入)。
4、將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時倒入自己喜歡的容器,涼后放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了。
小貼士:
1、這個果凍菠蘿肉放的比較多,如果喜歡果肉少一點的可以將果肉和水量交換使用。
2、做好的果凍是那種用勺子吃的果凍,如果想要能倒出來制作各種造型的果凍,那就增加吉利丁片的量。
功效:菠蘿含有大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉的功效。
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