馬蹄草莓球的做法
草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。
用料:
荸薺15個(gè)、雞蛋1個(gè)半、小麥面粉40克、淀粉2大勺、面包糠20克、白糖適量、草莓醬適量。
做法:
1、馬蹄削去皮,切片切絲再切成細(xì)碎粒后裝入碗中。加入余下的A料(馬蹄15個(gè)左右、雞蛋半個(gè)、面粉1-2大勺、淀粉2大勺、糖適量),用筷子順一個(gè)方向拌勻,適當(dāng)多攪拌幾分鐘。
2、用手抓起適量馬蹄碎團(tuán)成團(tuán),可以用左右手掌心拋甩十幾下,排出里面的空氣,盡量團(tuán)圓團(tuán)實(shí)點(diǎn),團(tuán)好整齊碼放在盤中。
3、另取一個(gè)小盤裝入B料(面粉30克、雞蛋1個(gè)、面包糠20克、草莓醬隨意)面粉,將馬蹄球周身沾一層面粉,接著粘一層蛋液,再裹一層面包糠。
4、鍋入油燒四五成熱,小火將馬蹄球表面炸棕黃,吃時(shí)蘸些草莓醬。
小貼士:
1、團(tuán)球的時(shí)候要盡量將里面的空氣排出,這樣不易松散。粘面粉這道工序很重要,給馬蹄球穿上一層外衣,也可以很好防止其炸散。
2、炸的時(shí)候用小火,保證其營(yíng)養(yǎng)和口感,不宜久炸。
功效:草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。
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