雞蛋果的營養價值
雞蛋果可謂是熱帶果汁之王,又名西番蓮、百香果。西番蓮約有400多個品種,起源于南美洲的亞馬遜河熱帶雨林,被西班牙的探險家、修道士認為是“圣經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文稱為“passion fruit”,意為“戀情、激情、熱情之果”。
雞蛋果是一種多年生熱帶藤本攀附果樹,果實甜酸可口,風味濃郁,芳香怡人。原產于安的列斯群島,現在廣植于熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。雞蛋果的植株壽命約20年,經濟壽命一般8至10年。果實可以生食,也可以作為蔬菜或飼料。
雞蛋果入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料,還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗,沒有香味,可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區,雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。
為什么雞蛋果被封為果汁之王呢,因為雞蛋果的果汁中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味,是舉世聞名的香料水果,果實中含有超過132種以上的芳香物質,是不是很神奇呢?
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