烏棗和黑棗的區別
烏棗和黑棗雖然都是棗,但這兩者是有很大不同的,那么烏棗和黑棗的區別是什么呢?
嚴格來說,黑棗即是烏棗,然而生活中我們經常聽到的“黑棗”其實是一種熏黑的棗,是紅棗的一種。是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的,屬于鮮棗的干制品。
不過烏棗和黑棗最大的區別是它們來源于不同的植物,烏棗是紅棗的加工品,是把新鮮紅棗經過宣制和煮制以后得到的干品,而黑棗則是一種表面為深紫色的水果,它主要出產在中國的東北部,也叫野柿子學名叫君遷子。
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