椰子完整去殼
椰子完整去殼有一定的技巧,那么如何椰子完整去殼呢?
如果椰子打開后里面的椰汁要直接喝,不妨先將青椰子放在冰箱里,冷藏至少2小時。然后找一把比較結實的刀子,比如廚房用的剁刀,在頭上橫砍一刀,削去一層外殼,青椰子的殼不硬,砍起來并不難。
用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角,用點力氣砍進椰子頂部,在這個椰子的天靈蓋上,將四邊形的殼去掉,才能喝到里面的椰汁。第一刀砍完后,將椰子水平轉動九十度,緊鄰第一刀再砍。然后再轉九十度再砍,再轉九十度再砍。一共四刀,連成一個四邊形。四刀砍完后將刀放在一邊,將挖好的四邊形“蓋子”揭起。里面的椰肉應該很軟,可以用金屬勺子直接挖起來。如果不行,可以將椰子砍成兩半來取椰肉,椰肉也是可以吃的,比如打成椰蓉什么的,在西點里常要用到。
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