椰子殼可以做什么菜
椰子殼是可以拿來做菜的,那么椰子殼可以做什么菜呢?
椰肉蝦仁豬骨湯。將椰肉洗凈,切塊;蝦仁 洗凈;豬脊骨洗凈,剁小塊。鍋內放水,上火燒開,放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁,燒開,撇去浮沫,待溢出蝦味后放姜汁,即可飲用。
椰子飯。糯米淘洗干凈,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時。椰子外殼洗凈,在椰子上面以三個凹陷處為點。用菜刀砍出一個三角形(這三個點處最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子殼內。將之前泡好的蓮子枸杞等瀝干水分,依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內。最后將砍下的那塊椰殼重新嵌上。將合上的整個椰殼放入高壓鍋中,蒸70分鐘關火,關火后燜30分鐘。熟了開蓋即可食用。
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