米醋和白醋哪個好
醋,是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來,因黒塔學會釀酒技術后,覺得酒糟扔掉可惜,由此不經意釀成了“醋”。米醋和白醋在餐飲方面用處各有千秋,一般像餃子,面條這些都會用到米醋。像腌制泡菜酸蘿卜都會用到白醋,因為它味淺不改變食物的顏色。下面教大家辨別什么樣的是好的白醋和米醋
1、優質的米醋顏色呈棕紅或褐色澄清、無懸浮物和沉淀物,質量差的醋顏色偏深或偏淺,混濁,存入一段時間有沉淀物。做菜用的醋一般是用米醋。
2、好的白醋為無色澄清液體,如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色,或者混濁都說明質量差或者變質,因為白醋很便宜就不要食用但可以用來刷馬桶,效果很好。很多女性用白醋洗臉美白呢。
米醋在食用方面營養價值更高,白醋在腌制食物和清潔方面的使用更好。所以兩者各有千秋,最好的就是我們很好的將其應用到合適的方面便是最好的了。
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