蒜蓉基圍蝦的做法
蒜蓉基圍蝦用的是基圍蝦,那么蒜蓉基圍蝦的做法是什么呢?
準備食材準備基圍蝦200g,蒜蓉20g,油10g,料酒10g,鹽10g,蔥花10g,醬油10g,糖10g。將基圍蝦開背,取出蝦線,鍋中加油燒熱,放入蒜末爆香。加入基圍蝦爆炒至變色,加入調料調味,出鍋撒蔥花即可。
或者蝦去除蝦線,生姜去皮切片,大蒜拍扁切末,西蘭花切小朵,加入適量姜片與蔥花,加一勺料酒,半勺鹽,攪拌均勻腌制十分鐘。鍋中加入熱水,燙熟西蘭花,熱油炸蝦,炸至變紅微縮,撈出瀝油。鍋中加入適量的油,加入蒜末煸香,加入三勺番茄醬,適量的水,半勺鹽,一勺糖,適量黑胡椒,加入炸好的大蝦,大火收汁,擺盤即可。
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