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孕婦吃牛肝菌的做法

發布時間：2021-08-26 11:28:41 343次瀏覽標簽：

牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。

牛肝菌土雞湯

1、煲湯材料

牛肝菌，姜片，紅棗，枸杞，洗干凈備用，紅棗要去核。

2、牛肝菌用淡鹽水洗干凈，用純凈水浸泡半個鐘。浸泡的水可以用來煲湯

3、放養土雞半只，洗干凈，斬塊

可以把多骨的用來煲湯，雞胸肉取出另做它用（一雞二食）

4、把雞肉飛水，逼出多余油脂，血水。

5、飛過水，再用純凈水洗一遍

6、開啟煲湯模式……1、5個鐘

把雞肉，牛肝菌和紅棗一起放進鍋里，加進適量純凈溫開水，一次加夠水的量。中途不加水。

7、枸杞后下，將近好了，提前20分鐘再下枸杞。再煲煮20分就可以了

8、煲好，加上適量鹽，香菜調味，就可以食用了。各人喜好，也可以不加香菜。

牛肝菌排骨干貝海蝦粥

1、準備材料

野生牛肝菌適量，干貝洗干凈，小芹菜切粒。牛肝菌提前洗干凈、浸泡好。浸泡的水可以用來一起煲粥。

2、土豬排骨幾塊洗干凈，用開水飛水一下，去掉血水。備用

3、海蝦5只，去蝦腸，蝦頭，這個蝦比較大，可以對切分二邊，再用料酒或幾滴鮮檸檬汁腌漬下，去掉腥味。

4、緬甸大米洗干凈，

小竅門：在淘干凈的大米上，滴上幾滴橄食用油，腌漬10分鐘，這樣米更容易煮開，口感更綿滑。

5、冬菜，海南胡椒粉，備用。

加上冬菜，更提味，如果沒有，不下也沒關系的。

6、先把飛過水的排骨和提前浸泡好的牛肝菌連同浸泡的水一起倒進鍋里煲煮。大約先煲煮15~20分鐘左右。

不加米。

7、湯水大火煲開后轉中小火。

小竅門：提前煲煮排骨牛肝菌湯，骨油和味道都出來了，用這個湯水加米煮，米粥吃起來特別香稠。

這樣排骨吃起來不會太硬也不會柴。剛好。

8、開大火，再加進大米煲煮，煮開后換中小火。途中用勺子攪拌幾下，防止粘鍋。

9、大米煲煮一下，中途再加進干貝一起煲煮。干貝不需要太早下，這樣又提味，又不會煮太軟爛，吃起來更有口感。

10、煲煮至米粥看起來米花熟透軟爛，

再加進蝦肉。大火煲開。

用大勺子攪動幾下。以防粘鍋。

PS：粥的軟綿程度各人喜好了，想吃比較有顆粒感，就不用煲太久，想吃綿糜些就煲久點。

11、接著加進適量的冬菜。

12、加進適量鹽調味，撒上芹菜粒，就可以熄火，裝碗食用了。

好香稠的一鍋粥

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