孕婦可以吃大蔥嗎
孕婦可以吃大蔥。大蔥含有揮發油,油中主要成分為蒜素,又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類、胡蘿卜素等、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。
大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、陰寒腹痛、痢疾泄瀉、蟲積內阻、乳汁不通、二便不利等。
蔥里的辣味物質與蒜類似,是一種含硫化合物,稱為“烯丙基硫醚”。這種物質具有很強的殺菌力,對多種致病菌如痢疾桿菌、葡萄球菌等都有明顯效用。現代醫學研究發現,蔥可擴張血管,有利血液循環順暢,還可減少膽固醇在血管壁上的積累,降低發生血栓的危險。大蔥含有比較強烈的辛辣芳香的氣味,在加熱時能夠去除原料的腥膻氣和其他異味,同時可以增添菜肴的香氣。
對孕婦來說,有開胃和促進消化的作用。但是注意不能多吃這些刺激性強的食物,盡量吃煮熟的大蔥。
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