孕婦吃豬腰的做法
豬腰枸杞飯
豬腰有有滋腎利水的作用,具有補腎氣、消積滯、止消渴之功效,食用可緩解腎虛腰痛、水腫等癥狀。
準備食材:大米100克、豬腰100克、枸杞10顆、姜3片、胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1湯匙
做法:
1、豬腰切除深色和白色的筋膜,盡量處理干凈,然后切成丁,用生粉多抓洗幾遍,放入清水中浸泡半個鐘頭,期間換水2-3次。
2、燒開一小鍋水,放入姜片和豬腰,略微焯燙之后撈出,瀝干水分。
3、往豬腰中加入料酒,腌制約15分鐘,然后取出豬腰備用。
4、將大米和枸杞洗凈,然后瀝干水分,枸杞沖洗干凈,瀝干水分。
5、將大米、枸杞和豬腰放入電飯鍋中,加入適量的清水,將食材煮成枸杞豬腰米飯。
6、往米飯中調入胡椒粉、芝麻油和生抽,蓋上蓋子稍微燜一下,即可出鍋。
豬腰瘦肉粥
準備食材:豬腰1個、瘦肉80克、大米80克、姜3片、小蔥1根、油1茶匙、鹽2茶匙、生粉1湯匙
做法:
1、豬腰切除深色和白色的筋膜,盡量處理干凈,然后切成丁,用生粉多抓洗幾遍,放入清水中浸泡半個鐘頭,期間換水2-3次。
2、瘦肉洗凈,剁成肉末備用,姜切成姜絲,小蔥洗凈切成蔥花。
3、將浸泡好的豬腰和瘦肉末混合,加入姜絲、油、鹽,攪拌均勻,腌制約15分鐘。
4、大米淘洗2-3次后,放入鍋中,倒入10倍米量的水,煮開后換成小火,將米熬成軟爛的粥。
5、倒入步驟4中的豬腰和瘦肉食材,用大火滾開,直到食材熟透。
6、出鍋前撒上蔥花即可。
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