孕婦吃油面筋的做法
雙椒炒面筋:簡介:面筋有和中益氣、解熱,止煩渴的功效。
主料:面筋,青、紅尖椒,毛芹
輔料:油、鹽、蠔油、味級鮮(醬油)、雞精、
做法:
1、把青紅辣椒洗凈切段,毛芹洗凈切段
2、油面筋切絲,
3、熱鍋涼油加辣椒
4、油面筋翻炒出香味
5、加味級鮮(醬油)、鹽、毛芹翻炒
6、再加少許水燜2分鐘左右
7、加雞精、、蠔油翻炒出鍋 油面筋塞肉 簡介:油面筋色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質,如塞進肉瓤燒煮,則別具風味。
主料:油面筋10個、豬肉餡300克
輔料:干淀粉2茶匙(30克)、老抽、生抽各1湯匙(50ML)、白砂糖1湯匙(15克)、大蔥花、姜末、鹽各1茶匙(5克)、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蠔油1湯匙(15ML)、清水300ML、黃酒、油各12茶匙(15ML)。
做法步驟
1、油菜心切除根部,洗凈葉片根部的泥沙,香菇去蒂切成四瓣,冬筍切成梳子片。
2、在豬肉餡中調入大蔥花、姜末、生抽、黃酒、干淀粉、鹽和白砂糖然后順著一個方向用力快速混合均勻。
3、用筷子在油面筋上捅一個窟窿,然后將肉餡一點一點地塞進去,將面筋填滿充實,這道工序雖然不復雜,但絕對要有足夠的耐心和細心。
小貼士
1、油面筋的窟窿不要捅太大,以免露餡。
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