蛋黃泥
蛋黃,顧名思義就是用雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分,雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)不是集中在蛋清部分,而是都集中在蛋黃部分。蛋黃泥一直都是中國媽媽喂給寶寶輔食的首選食材,也因此有“第一輔食”的美稱。
1、蛋黃主要是由:大約48%的水、32.5%的脂肪、17.5%的蛋白質(zhì),還有和2%的礦物質(zhì),以及多種維生素等構(gòu)成的,蛋白質(zhì)的含量非常高。
2、蛋黃中富含鐵質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B2、維生素E,這些都是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,可以為寶寶提供大量蛋白質(zhì)。
3、蛋黃中含有各種微量元素,如磷、鐵,對孩子的大腦發(fā)育非常的有益。而且6個(gè)月大的寶寶從母體里帶的鐵基本上消耗得差不多了。如果不補(bǔ)充鐵,很容易就會引起貧血。而蛋黃是比較理想的補(bǔ)鐵食物。
4、蛋黃中富含珍貴的脂溶性維生素、和不飽和脂肪酸,對寶寶的生長十分有益。
5、蛋黃中還含有一種豐富的物質(zhì)—卵磷脂,這種物質(zhì)可以幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)—乙酰膽堿。
6、要想吸收到雞蛋的真正營養(yǎng),首先要有量的保證,每天吃一個(gè)雞蛋就可以了,吃得太多反而沒有辦法吸收。
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