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魚子醬的食物禁忌和如何搭配

發(fā)布時間：2021-07-05 22:00:42 422次瀏覽標簽：魚子醬

魚子醬（Caviar又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質(zhì)量最佳。并非所有鱘魚卵都可制成魚子醬，世界范圍內(nèi)共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一年產(chǎn)量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。

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適用人群一般人群均可食用。禁忌人群老年人慎食。