豆角的做法大全
土豆油豆角燒排骨
準備食材：排骨600g、油豆角500g、土豆500g、蔥15g、姜5g、八角3粒、醬油10ml、美極鮮10ml、五香粉5g、清水800ml、白砂糖10g、花生油30ml、鹽6g。
1、排骨斬塊洗凈控水備用，油豆角掰斷洗凈，土豆去皮洗凈切滾刀塊。
2、熱鍋下油，先放入八角煸香，再放入排骨翻炒炒至出油，再加上白砂糖炒上糖色。
3、再加上剩余的調料炒勻大火燒開，蓋小火燉50分鐘。
4、再放入油豆角和土豆炒勻，蓋蓋燉25分鐘關火即可出鍋。
烹飪小竅門：
油豆角不要用刀切，用手掰成段，這樣味道更好。
豆角炒肉
準備食材：豆角、五花肉、生抽、大蒜、鹽、大蔥、干紅辣椒。
1、豆角清洗干凈，摘成段。
2、五花肉切片，蒜拍碎，大蔥切片，干紅辣椒洗凈備用。
3、熱鍋后倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。
4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至變色后盛出。
5、放入一點食用油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒，放入適量鹽、一點生抽，翻炒均勻。
7、翻炒兩分鐘，放入一小碗的清水燜幾分鐘，至到水干后，將五花肉放進去煸炒1分鐘即可。
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