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青豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

發(fā)布時(shí)間：2021-08-23 09:49:32 284次瀏覽標(biāo)簽：青豆

研究發(fā)現(xiàn)，青豆中富含多種抗氧化成分，能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，能夠有效去除體內(nèi)的自由基。預(yù)防由自由基引起的疾病，青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦的作用。青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，硫胺素和核黃素。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑等抗癌成分，對(duì)癌癥起到一定的抑制作用。

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