塘鲺的營養價值有哪些
營養價值
鯰魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,并含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。胡子鯰刺少肉多,肉質細嫩,營養價值較高,具有滋補,斂肌活血,治療小兒疳積、婦女倒經及哮喘等作用。
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