鯊魚的營養價值有哪些
營養價值
鯊魚肉中含有大量的蛋白質、脂肪、膠原蛋白以及多種無機鹽、維生素、脂肪酸。魚翅含有多種蛋白以及降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分,常吃可美容,防治冠心病。并且,魚翅做菜柔嫩腴滑,軟糯爽口。
鯊魚是自然界唯一不會得癌的動物,且鯊魚制品也會對抑癌細胞發展有一定作用。另外,鯊魚對風濕性關節炎、干癬、紅斑狼瘡等皆有明顯改善效果。鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源,它能增強體質,健腦益智,預防干眼病、夜盲癥和佝僂病。
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