鴨腿的食物禁忌和如何搭配

      發(fā)布時間:2021-07-05 15:58:32 491次瀏覽 標(biāo)簽: 鴨腿

      鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。

      宜與鴨腿搭配的食材

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      促進(jìn)血液中膽固醇的代謝

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      選購技巧新鮮的鴨腿肉表面有光澤,并有一種固有的香味,指壓時富有彈性,瘦肉鮮紅,肥肉潔白,顏色均勻,外表微干或微濕潤,不粘手。質(zhì)量差的鴨腿肉表面干燥或極為濕潤,無光澤,無彈性,白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡

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      食用功效1、益氣補(bǔ)虛:鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、

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      適用人群一般人群均可食用。禁忌人群無不適宜人群。

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      營養(yǎng)價值鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死

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      501次閱讀 2021-07-05 14:35:36

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