蛋液的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發布時間：2021-07-05 15:37:31
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			              蛋液
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      1、看：好的雞蛋一般外殼保持著完整圓潤的樣子，沒有裂紋，也沒有發霉的污點，表面有一層白粉。
      
2、摸：根據手摸雞蛋的觸感，也能分辨出雞蛋的好壞，很多人都以為摸上去越光滑的雞蛋越好，事實上恰恰相反，摸上去有粗糙感的雞蛋是比較新鮮的，而摸起來比較光滑的雞蛋就是存放了很長時間，證明雞蛋已經存放了很長時間，不再新鮮了。
      
3、掂：用手掂一掂雞蛋，一般來講同樣的大小，新鮮的雞蛋掂起來會比較重。
      
4、晃：將雞蛋拿在手中輕輕的晃一晃，那種明顯有水聲的雞蛋就是陳放了長時間的，而新鮮的雞蛋基本上沒有什么晃動感。
      
5、嗅氣味：用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味，新鮮品質好的鮮蛋有輕微的生石灰味。
      
6、照：打開手機的手電筒，將雞蛋至于手電筒上方，看一下燈光透視下的雞蛋是否存在氣室，氣室越大表明存放得越久，越不新鮮。
      

      儲存簡述
      

      雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一周，如果放在冰箱內保存，一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意：放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也
               
      

      


      
    
      
  		
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                全蛋液功效與作用效果
                
      是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒、自動打蛋并分離出蛋黃或蛋白，再經過巴氏殺菌而制成的液體蛋產品。營養價值1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝
      
                
      
                    
      
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                蛋液功效與作用效果
                
      全蛋液指的是整個蛋。是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒、自動打蛋，再經過巴氏殺菌而制成的液體蛋產品。主要用于中西餐烹飪，蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價
      
                
      
                    
      
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                醋蛋液的功效與作用,醋蛋液的做法
                
      醋蛋液是一種保健食療法，顧名思義就是將洗凈的蛋殼浸泡在9度米醋中2—4天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋可調整與彌補人體的營養狀況，助消化，促吸收，舒
      
                
      
                    
      
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                蛋液的選購技巧和選購方法
                
      選購技巧1、看：好的雞蛋一般外殼保持著完整圓潤的樣子，沒有裂紋，也沒有發霉的污點，表面有一層白粉。2、摸：根據手摸雞蛋的觸感，也能分辨出雞蛋的好壞，很多人都以為摸上去越光滑的雞蛋越好，事實上恰恰相反，
      
                
      
                    
      
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                蛋液的食物禁忌和如何搭配
                
      全蛋液指的是整個蛋。是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒、自動打蛋，再經過巴氏殺菌而制成的液體蛋產品。主要用于中西餐烹飪，蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價
      
                
      
                    
      
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                蛋液的食用功效
                
      食用功效1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血
      
                
      
                    
      
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                蛋液的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒。禁忌人群高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
      
                
      
                    
      
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                全蛋液的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒。禁忌人群高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
      
                
      
                    
      
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                全蛋液的選購技巧和選購方法
                
      選購技巧1、看外觀：蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。3、用水泡：雞蛋買回家
      
                
      
                    
      
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