羊排的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發(fā)布時(shí)間：2021-07-05 15:00:57
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			              羊排
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      在購買新鮮的羊排時(shí)，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味者為佳。
      

      其他相關(guān)說明
      

      羊肉除膻法：
      
1、將蘿卜扎上幾個洞，和羊肉同煮，然后撈出羊肉，再進(jìn)行烹制，膻味即除。
      
2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除。
      
3、煮羊肉時(shí)，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味。
      
4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點(diǎn)米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋煮沸后，撈出羊肉烹調(diào)，膻味即除。
      

      在購買新鮮的羊排時(shí)，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味者為佳。

               
      

      


      
    
      
  		
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                羊排功效與作用效果
                
      肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。營養(yǎng)價(jià)值羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,同時(shí)還含有維生素B1、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等,營養(yǎng)十分全面、豐富。食用功效
      
                
      
                    
      
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                羊排 
                
      羊排，又稱羊肋，肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。
      
                
      
                    
      
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                羊排骨的做法 
                
      羊排骨可以做成干炸羊排骨，那么干炸羊排骨的做法是什么呢？用嫩羊排，羊排切好后用開水焯一下，撈出瀝干水分備用。羊排中加入切好的姜絲、洋蔥絲，蒜瓣，鹽，胡椒粉（個人建議胡椒粉少放點(diǎn)或者不放也可以），花椒粉
      
                
      
                    
      
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                羊排的做法
                
      麻椒羊排香辣可口，是下飯的一道好菜。先將羊排切好后在油鍋中炸透，然后鍋中放入油，加入蔥、姜、蒜爆香。將炸好的羊排同麻椒、干辣椒、花椒、大料一起翻炒，翻炒中加入料酒和鹽調(diào)味，炒熟后出鍋即可。其中麻椒和辣
      
                
      
                    
      
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                羊排怎樣做更好吃
                
      很多人受不了羊排的膻味，但是其實(shí)做的好了，是吃不出膻味的。烹飪羊排時(shí)，可以放上幾個山楂、蘿卜、綠豆、蔥、姜、孜然等佐料，可以去除羊排的膻味。夏天最好不要吃羊排，吃多了羊排很容易引起身體內(nèi)火旺盛。羊肉中
      
                
      
                    
      
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                羊排的營養(yǎng)與功效
                
      羊排中蛋白質(zhì)的含量很豐富，并且含有多種維生素以及各類微量元素。羊排中的脂肪含量很少，愛美的女性朋友不用擔(dān)心吃羊排后會發(fā)胖。羊排屬于溫性食物，冬季吃羊排可以增加人體熱量，幫助人體抵御寒冷。羊排對胃腸粘膜
      
                
      
                    
      
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 羊排怎樣做更好吃
                
      羊排質(zhì)地松軟，適合各種做法。羊排中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，并且羊排含有的脂肪比較少，愛美的女性不用擔(dān)心吃后會發(fā)胖。羊排的營養(yǎng)與功效羊排中蛋白質(zhì)的含量很豐富，并且含有多種維生素以及各類微量元素。羊排中的
      
                
      
                    
      
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