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冬瓜可以怎么炒

發布時間：2021-08-31 21:54:03 407次瀏覽標簽：

　　冬瓜是一種營養價值比較高的蔬菜，對人體健康是很有好處的，當然，冬瓜的吃法也是有很多種，可以做很多種類的菜哦，冬瓜炒著吃就是很好吃的，當然，也可以做成東北大鍋燉哦，那么，冬瓜可以怎么炒？

冬瓜可以怎么炒

　　主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g

　　輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g

　　步驟：

　　1.食材：冬瓜瘦肉辣椒姜啤酒植物油鹽味級鮮雞精香油

　　2.把冬瓜去皮切粗絲

　　3.辣椒切斜段，姜切末

　　4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽味級鮮拌均勻腌制幾分鐘入味

　　5.把冬瓜用開水過一下，

　　6.撈起用涼水過濾

　　7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味

　　8.加肉絲翻炒均勻

　　9.加冬瓜絲鹽翻炒

　　10.嘗味加雞精

　　11.翻炒均勻出鍋

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色，肉質肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現一層白粉狀的物質，像是冬天所結的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

冬瓜的功效與作用

　　1、降脂減肥

　　冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。

　　冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。

　　2、美容養顏

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　3、利尿消腫

　　冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

　　4、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

　　5、冬瓜全身都是寶

　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

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