香蕉可以冷藏嗎
人們的身體方面是需要有一定成分的礦物質(zhì),香蕉當(dāng)中的礦物質(zhì)是很多的,這對(duì)喜歡吃香蕉的人們來(lái)說(shuō),具有一舉兩得的作用,經(jīng)常會(huì)購(gòu)買(mǎi)很多的香蕉,為了避免香蕉壞掉會(huì)放在冰箱中,那么香蕉可以冷藏嗎?
香蕉可以冷藏嗎
香蕉不可以冷藏。大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟時(shí)才采摘,味道不好,看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來(lái)后,被貯存時(shí)的溫度要求也較高,一般為11--13攝氏度,而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,最高達(dá)8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中,易被凍壞,放一天就會(huì)變黑,且質(zhì)變軟爛,口感也變壞,甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
一般來(lái)說(shuō),在溫暖地區(qū),尤其是夏季栽培生長(zhǎng)的水果,比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長(zhǎng)的水果耐低溫的能力要差。因此,一些溫帶水果,如葡萄、蘋(píng)果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用,而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存,果皮就會(huì)變黑。
日常生活中,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。有些買(mǎi)回來(lái)時(shí)還未成熟的熱帶水果,比如顏色發(fā)青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會(huì)腐爛無(wú)法食用。熱帶水果從冰箱取出后,在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì),所以要盡早食用。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
香蕉屬高熱量水果,據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克。此外,還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng),增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需。硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外,它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素,經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
香蕉富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果。因此,香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開(kāi)心激素”,能減輕心理壓力,解除憂(yōu)郁。睡前吃香蕉,還有鎮(zhèn)靜的作用。
香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,維持正常的生殖力和視力所需要。硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。香蕉是低卡路里食品,即使是正在減肥的人,也能盡情地食用。
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