牛肉怎么燉好吃又爛
      
    
      
        發(fā)布時(shí)間：2021-08-31 19:30:16
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      　　生活中不少人在煮牛肉的時(shí)候都有同樣的一個(gè)苦惱：牛肉不管怎么燉，仍然很難咬。而我們想要遲到又爛又好吃的牛肉，必須要懂得一定的訣竅。那么，牛肉怎么燉好吃又爛？
      牛肉怎么燉好吃又爛
      　　燉牛肉的基本技巧：
      　　第一、在燉牛肉的時(shí)候想要又好吃又爛的話，盡可能使用高溫?zé)崴渌詈貌灰褂?，可能使得肉質(zhì)不夠鮮美，因?yàn)闊崴梢詭椭Ｈ獗砻娴牡鞍踪|(zhì)進(jìn)行快速凝固，這樣使得當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失，并且保持肉質(zhì)的鮮美可口。
      　　第二、在旺火燒開之后，建議大家最好利用滾水去除牛肉當(dāng)中的腥味，并且加蓋改用小火，將湯上面的浮油保持一定的溫度，這樣可以發(fā)揮燜的效果。
      　　第三、在燒煮燜的過程當(dāng)中，食用鹽切記要在最后再放入，并且水分必須一次家族，就算后面要補(bǔ)加水的話，也應(yīng)該加入開水。
      　　第四、在燉牛肉的前一天，如果能夠用芥末在牛肉表面抹上一層，并且燉肉之前用冷水清洗掉，這樣牛肉不僅熟的更快，最重要的就是你會(huì)發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)在燉爛的同時(shí)，同樣可以保持口感的鮮嫩滑口。
      　　第五、如果大家有飲茶的習(xí)慣，那么可以用少量的茶葉用紗布包裹好，并且放入鍋中和牛肉一起燉，這樣不僅牛肉會(huì)燉的非常爛，而且牛肉的口感相當(dāng)清香可口。
      　　第六、在購買牛肉的時(shí)候，如果可以購買一些蘿卜或是山楂，這樣一起燉的話，牛肉也可以熟的很快，并且這兩樣食材的放入，都可以達(dá)到一個(gè)去除腥味的效果，使得牛肉燉出來更加鮮美可口。
      牛肉不能和什么一起吃
      　　1、韭菜
      　　牛肉是中國人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量僅次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒，
      　　2、紅糖
      　　牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
      　　3、田螺
      　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。
      　　4、橄欖
      　　牛肉與橄欖同食不會(huì)中毒，但會(huì)引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。
      　　5、栗子
      　　《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì)削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，不僅獲取的營養(yǎng)會(huì)大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。
      　　6、生姜
      　　生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因?yàn)椋晕缎翜?，一般陰虛?nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
               
      

      


      
    
      
  		
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                黃桃醬的功效與作用
                
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                        2023-07-18 15:35:09
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
      
                紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
                
      營養(yǎng)價(jià)值等同于胡蘿卜每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7.6～8.3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B
      
                
      
                    
      
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                        2021-08-24 09:25:04
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
                榴蓮品種有哪些？怎么選擇品種
                
      有一種美味，叫做“榴蓮?fù)怠?。很少有一種食物像榴蓮這樣，讓人們對它的態(tài)度如此兩極分化。愛它的人只要一聽到名字就會(huì)流口水，文學(xué)家郁達(dá)夫在《南洋游記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節(jié)油
      
                
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
                如何挑選榴蓮？  選擇又香又甜的榴蓮
                
      先說一下榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值吧：榴蓮含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等，同時(shí)，氨基酸的種類齊全，含量豐富。被認(rèn)為有提高免疫力的作用。因此，有俗語稱，
      
                
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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