黃皮果是什么
黃皮果是什么？北方人對黃皮果不太了解，黃皮果是南方的一種水果，它可以說是色香味俱全的水果。黃皮果營養豐富，其果實可食用，根、葉以及種子都可入藥。可見，其利用價值很高。
黃皮果是什么
黃皮果是廣東人熟悉的夏季水果之一，它不像夏季常見的溫性水果荔枝、龍眼，吃多了就上火。中醫認為，黃皮果實具有解暑熱、生津液、去標邪等功效，是一種老少咸宜的解暑熱的佳果。即使多吃也無妨，咳嗽感冒時也可盡管吃。
黃皮果是營養價值極高的熱帶水果之一，根、葉、果和種子等都可入藥，有利尿消腫、行氣止痛等功效，民間黃皮素有“果中之寶”的美譽。對南方人來說，黃皮果稱得上一身是寶。
黃皮果除了鮮食外，還可以用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者入菜，其葉、果和種子等還可入藥,一身都是寶。
黃皮果富含維生素C、糖分、有機酸、果膠、黃酮甙等成分，有消食化痰、理氣鎮咳等功效，主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病癥。
果皮果可消風腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡;種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。
黃皮果怎么吃
夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。如果單吃果皮的話難以下咽，可以熬果醬：黃皮去籽，果肉和果皮一起打碎，加冰糖熬果醬。好吃又去止咳。
取一顆用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神開胃。一般人都嫌果皮粗糲，棄而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行氣開胃、消食化痰的功效，將之制成果脯蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干。平時可以作為消閑的涼果小食，捏而食之，不僅筋韌可口，還可潤肺止咳，消除煙酒導致的口氣。
可用黃皮泡蜂蜜。黃皮洗干凈，然后黃皮掰成三四塊，把核丟掉，放到杯子里沖開水，放點蜂蜜或者白糖，那味道沒得說，太正了，(一杯至少要放五六個黃皮)，有時間大家可以試下。黃皮浸蜂蜜有好好的止咳作用的。方法是：先將新鮮的黃皮蒸熟曬干去核，然后浸在純蜂蜜(冬蜜)，比例按沖茶的份量，等出味了就可以服用了，大家不妨試下。
也可用黃皮果來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例鋪撒冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會源源生出具有濃郁果香的酒漿，酷暑冰鎮而飲，風味極佳，且能除暑熱。
黃皮果最妙的吃法，是以之做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料，一同做成蘸醬，目的是利用黃皮果的果酸，以及特有的宜人清香。這種黃皮果醬，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸醬烘托之下，風味更為鮮明。
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