甘蔗可以放幾天
甘蔗水份多,糖份高,是一種純天然的飲品,吃甘蔗主要是吃它的汁液。除了口感好,甘蔗的營養也是極為豐富的,甘蔗含有各種豐富的營養,比如蛋白質、鈣鐵等微量元素,所以一直深受喜愛。甘蔗可以放幾天?
甘蔗可以放幾天
貯藏甘蔗要注意控制溫濕度。
溫度的控制:一般要求溫度控制在10度以下,最適宜的溫度是9度左右。貯藏溫度不能太高也不能太低,并需要定期觀察貯藏地點的溫度變化。因為如果貯藏溫度太高,不僅貯藏時間短,而且甘蔗容易腐爛霉變,不宜食用。
濕度的控制:貯藏地點注意不要有積水,但也不能過于干燥。相對濕度最好保持在50%左右。
留種的蔗莖具有忌凍,忌熱,忌干,忌濕和容易爛種等特點。在長江以南省區,只須在輔墊濕沙的室內豎貯即可安全越冬。而北方的隆冬氣溫驟降,滴水成冰,蔗種必須進行深藏冬貯。方法有兩種。
(一)窖貯
選擇土層深厚,避風向陽排水良好的坡地挖窖。窖深1米以上(依蔗莖高度選定窖的深度)蔗莖10根1捆,依次豎排入窖。蔗種除豎排貯窖外,也可選用頭尾交錯橫臥排窖,窖底以“井”字形擺放好磚塊,使窖內蔗莖凌空碼垛。無論豎排或橫臥貯窖,一般每隔1米堅放一個直徑8-10公分的塑膠管,(內系一支濕度計)以利觀測溫度和通風換氣。如遇窖土過干,蔗根要先用2%濃度的石灰水清液浸濕后排窖。窖面初期只須蓋些蔗葉或草苫,上凍后再覆土30-50厘米厚,蓋土后的窖頂呈龜背形或屋脊形,同時封閉通氣孔。雪后要及時掃雪,以防雪水滲窖引起爛種。次年終霜后,應盡早開窖催芽育苗。
(二)溝貯
用全莖或蔗梢留種的亦可進行溝貯,其溝的深度與蔗莖或蔗梢的高度相等,溝底要求平整松軟,蔗種傾斜排放。溝頂蓋苫及覆土可參照上述窖貯方式進行。無論窖貯或溝貯,溫度均以6度為最適,要求不低于4度,4度以下易受凍害,高不過8度,8度以上易傷熱,10度始發氣生根、蔗種因甜味濃烈,極易招惹螞蟻,螻蛄和老鼠為害,冬貯最好在溝,窖底及四周撒些綠礬或在蔗莖封頂后用敵敵畏或甲銨磷噴灑一遍,效果很好、次年開春天氣好轉,要分次減少覆土,以利通風增溫。
甘蔗放冰箱的注意事項
1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜密封,避免局部空氣流動較小,氧氣消耗較快,導致霉菌、細菌的大量增殖,引起甘蔗發酵、霉變等。
2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水,一是水分會降低甘蔗的甜度,影響食用口感,二是灑的水不一定干凈衛生,會增加甘蔗的變質風險。
3、甘蔗放冰箱不能放太久,冰箱只能延緩甘蔗的水分流失,不能做到不流失,放太久就會變干,另外,冰箱中的食物也會變質,放太久甘蔗也會變質。
4、甘蔗放冰箱不宜和其他的刺激性食物放一起,避免串味,影響彼此食用口感。
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