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葡萄能和酸奶一起吃嗎

發(fā)布時間：2021-08-31 13:44:15 599次瀏覽標簽：

　　葡萄不僅是我們日常生活中嘗食的水果，同時葡萄還具有入藥的價值，對人體有著非常大的好處。除此之外，葡萄的做法有多種多樣，除了生食之外，還可以曬成葡萄干，成為我們日常生活的一道休閑小吃。那么，葡萄能和酸奶一起吃嗎？

葡萄能和酸奶一起吃嗎

　　葡萄和酸奶是可以一起吃的。除此之外，葡萄還可以這樣吃：

　　一、西式泡葡萄

　　主料：玫瑰香甜葡萄10千克。

　　調料：白糖1500克，醋精150克，桂皮10克，丁香15克，清水10千克。

　　做法：

　　1、將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內。

　　2、將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內，調入醋精晾涼，注入桶內，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。

　　二、冰凍葡萄

　　主料：葡萄

　　做法：

　　1、葡萄入水，加一小勺鹽兩小勺面粉，輕柔搓洗每一顆葡萄的肚皮。

　　2、清水沖洗干凈后瀝干水，取牙簽把每兩顆葡萄串起來。

　　3、入冰箱冷凍；這里要說明一下，如果想吃甜的就凍3~4小時；如果對甜沒要求可以凍8小時或者過夜。

　　4、超萌的冰凍葫蘆娃做好啦，啃著咬著含著隨你怎么吃!

　　三、自制葡萄酒

　　主料：葡萄6斤、白糖1斤

　　做法：

　　1、葡萄逐個剪下，沖洗干凈后用淡鹽水浸泡20分鐘，再沖洗干凈放在陰涼處晾干。

　　2、取干凈的大盆，手清洗干凈后把晾干的葡萄逐個捏碎，果肉果皮分離。

　　3、按6：1的比率加入白糖。

　　4、用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻。

　　5、將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油干凈的玻璃瓶里，裝約7分滿密封好室溫下保存。

　　6、大約20天左右，如果瓶內沒有氣泡再產生時就是已經全部發(fā)酵好了。

　　7、打開瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出，再擠壓出里面的汁水。

　　8、小心地將酒倒出，過濾好密封在玻璃瓶中保存。

葡萄的功效與作用

　　葡萄是我們生活中最常接觸到的水果之一，其的營養(yǎng)非常豐富。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，多吃葡萄有補氣血、強韌筋骨、活筋舒血、暖胃健脾的功效，還能通淋消腫、抗菌消炎、除煩解渴、利小便的作用。

　　我國很早就有關于葡萄的記載，古代醫(yī)學對其也有研究。《滇南本草》說葡萄能“大補氣血，舒筋活絡”；《本草再新》說它“暖胃健脾”。《陸川本草》記載：“滋養(yǎng)強壯，補血，強心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。”可見，經常食用葡萄對身體有不少好處。

　　現代醫(yī)學研究發(fā)現，葡萄中還含有豐富的葡萄糖以及多種維生素等，它們對肝臟的保護有異常明顯的效果；多吃葡萄利尿，因此對減輕腹水和下肢的浮腫效果也非常明顯。還有，葡萄中的葡萄糖、維生素、氨基酸等對大腦神經有興奮的作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞癥狀有很好的改善效果。

　　此外，葡萄中含有的果酸、有機酸還能幫助消化，胃口不好的人多吃可改善食欲，也能防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。

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