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干炸帶魚怎么能酥脆

發布時間：2021-08-31 12:12:35 365次瀏覽標簽：

　　大家都知道，帶魚是一種深海魚，帶魚的營養價值要比普通的魚要高，也是很多人都比較愛吃的呢，那么，干炸帶魚怎么能酥脆？接下來，太平洋親子網小編就為大家介紹一下哦，來了解一下。

　　油炸帶魚控制好火候能使炸出的帶魚酥脆。

　　油炸帶魚的做法

　　主料：帶魚

　　輔料：蔥姜

　　步驟

　　1.帶魚洗凈，切段，用醬油、蔥段、姜片、鹽、雞精研制半小時后備用。

　　2.沾上面粉或淀粉，我用的是面粉，即可準備下油鍋油炸了。

　　3.油鍋內多放油至七八成熱即可下鍋炸帶魚了。

　　4.炸至金黃撈出瀝干多余的油即可擺盤。

　　帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。

　　帶魚主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。

　　帶魚腹部有游離的小刺，游動時不用鰭劃水，通過擺動身軀來向上游動。捕食毛蝦、烏賊及其他小型魚類。洄游性魚類。

　　帶魚食性很雜而且非常貪吃，有時會同類相食。有晝夜垂直移動的習慣，白天群棲息于海洋中、下水層，晚間活動于海水表層。

　　帶魚具有較高的營養價值，帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

　　帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。

　　此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。對其過敏，易發濕疹者不宜食用。

　　一般人群均可食用，帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，具有補益五臟、養肝補血、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對防治高血壓、高血脂等癥，有較好的食療功效，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

　　1) 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;

　　2) 適宜皮膚干燥之人食用;

　　3) 適宜孕婦吃，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;

　　4) 適宜兒童吃，少兒多吃帶魚有益于提高智力;

　　5) 適宜老人吃，老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;

　　6) 適宜女性吃，女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。

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