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番茄醬燒帶魚怎樣做

發(fā)布時間：2021-08-31 12:11:50 253次瀏覽標(biāo)簽：

　　大家都知道，帶魚是一種海魚，帶魚的營養(yǎng)價值是很高的，也是含有豐富營養(yǎng)成分呢，很多人都比較愛吃，當(dāng)然，其吃法也是有很多種呢，那么，番茄醬燒帶魚怎樣做？來了解一下吧。

　　糖醋帶魚　　糖醋帶魚原料帶魚500克，蔥15克，番茄醬50克，白糖25克，米醋15克，醬油15克，料酒20克，湯50克，芝麻油10克，油1000克。

　　制作　　1、帶魚治凈、斬去頭、尾，在魚身兩面剞上十字花刀，再切成段。蔥切成花。

　　2、帶魚段放入容器內(nèi)，加入料酒10克、醬油8克拌勻，腌漬入味。

　　3、鍋內(nèi)放油燒至八成熱，下入魚段炸至外皮脆硬呈金黃色，倒入漏勺。

　　4、鍋內(nèi)放油25克，下入蔥花爆香，下入魚段，烹入余下的料酒，加番茄醬、米醋、白糖、湯和余下的醬油，用小火(火靠)至熟透，收濃湯汁，淋入芝麻油翻勻，出鍋裝盤即成。特點魚肉鮮嫩，甜酸香鮮。

　　操作提示帶魚剞刀要深至脊骨。

　　帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。

　　帶魚主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。

　　帶魚腹部有游離的小刺，游動時不用鰭劃水，通過擺動身軀來向上游動。捕食毛蝦、烏賊及其他小型魚類。洄游性魚類。

　　帶魚食性很雜而且非常貪吃，有時會同類相食。有晝夜垂直移動的習(xí)慣，白天群棲息于海洋中、下水層，晚間活動于海水表層。

　　帶魚具有較高的營養(yǎng)價值，其內(nèi)部含有豐富的微量元素，尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含量較高，具有著意想不到的功效，在食用時也是非常地美味的，其功效也是令人驚嘆的，讓我們看看其突出的功效吧!

　　1) 帶魚性味甘溫。具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)肝補(bǔ)血、祛風(fēng)殺蟲、暖胃潤膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對防治高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等癥，有較好的食療功效。

　　2) 帶魚中所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，由于質(zhì)地細(xì)膩、柔嫩，較家畜、禽動物肉的蛋白更利于被機(jī)體消化、吸收和利用，不僅對青少年和兒童有促進(jìn)生長發(fā)育作用，而且對中、老年人有促進(jìn)強(qiáng)身健體、益壽之效。

　　3) 帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質(zhì)，對抗癌有奇效。臨床用于治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等癥，都取得了較理想的效果，并有提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、抗疲勞的作用。

秋葵功效與作用效果

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深