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月子餐豬肚子的做法

發布時間：2021-08-31 11:11:55 481次瀏覽標簽：

　　豬肚具有比較高的滋補作用，產婦在坐月子期間食用豬肚對身體也是比較好的。但是煮豬肚要掌握正確的烹飪方式，這樣不僅可以將豬肚做成比較美味的佳肴，而且還能保存豐富營養物質。下面由小編和大家分享一下月子餐豬肚子的做法。

月子餐豬肚子的做法

　　一是糯米、豬肚、青菜。做法： 1、準備好材料，將材料洗凈。 2、將洗凈的糯米放入高壓鍋，加入適量水，大火上氣改小火慢燉。 3、豬肚切絲，青菜切小段。 4、糯米燉到二十分鐘后放氣打開，加入肚絲稍煮。 5、將青菜段倒入鍋肉稍煮。 6、調入適量鹽和味精。坐月子吃豬肚湯的做法：胡椒豬肚湯材料：豬肚1只、生姜、胡椒、花椒、鹽、料酒、砂煲。

　　二是黑木耳豬肚粥材料：泡發黑木耳幾朵、豬肚適量、大米兩把、鹽、雞精、清水。做法： 1、泡發黑木耳幾朵，豬肚適量，大米兩把。 2、黑木耳切絲，煮熟煮爛的豬肚也切成細絲。 3、大米洗凈加水煲成粥，下入黑木耳和豬肚絲。 4、繼續煮十分鐘。 5、加少許鹽。 6、少許雞精。 7、攪拌均勻。 8、燜十分鐘后即可食用。

　　三是青菜豬肚粥，材料：糯米、豬肚、青菜。做法： 1、準備好材料，將材料洗凈。 2、將洗凈的糯米放入高壓鍋，加入適量水，大火上氣改小火慢燉。 3、豬肚切絲，青菜切小段。 4、糯米燉到二十分鐘后放氣打開，加入肚絲稍煮。 5、將青菜段倒入鍋肉稍煮。 6、調入適量鹽和味精。

剖腹產月子餐豬肚湯的做法

　　一是筒子骨豬肚湯，豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、姜片、蔥段、料酒、鹽適量、白胡椒1小把。小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深后取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好后搟碎或者舂碎更佳。豬肚加入料酒、蔥段、姜片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。把大骨、豬肚、蔥姜大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火燜煮。浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鐘加鹽調味即可。

　　二是豬肚白果薏仁湯，豬肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、姜片10公克、水400ml、水2杯、鹽1/2茶匙、米酒1/2茶匙。豬肚切小塊備用。取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘后取出、洗凈，放入電鍋內鍋中。白果及薏仁洗凈后，與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。

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